Naslov obećava dva stručnjaka
„Da li smem da doručkujem jaja svaki dan? Evo šta na to kaže kardiolog, a šta onkolog.“
Tako je 9. septembra 2026. glasio naslov na portalu „USK vijesti“. Čitamo ceo tekst.
Kardiologa u njemu nema. Nema ni onkologa. Ni jedno ime, ustanova ni citat.
Umesto toga, tekst je opšti opis doručka od jaja i spanaća. Kaže da nijedna namirnica ne topi salo baš sa stomaka, da telesna težina zavisi od ukupnog unosa energije, kretanja, sna i doslednosti, i da spanać nije lek za dijabetes ni srčane bolesti. Ti delovi su razumni.
Ali na pitanje iz naslova, tekst ne odgovara. Zato smo ga potražili.
Srce: šta je sa holesterolom
Žumance je bogato holesterolom. Heart UK, britanska humanitarna organizacija za holesterol, kaže da je veza između jaja i bolesti srca „mešovita“.
Američko udruženje za srce (AHA) je 2019. objavilo naučno saopštenje. Prema sažetku Američkog koledža kardiologa, opservaciona istraživanja na više od 250.000 ljudi nisu pokazala vezu između holesterola iz hrane i bolesti srca. Kontrolisani ogledi sa ishranom, međutim, pokazuju da veći unos podiže LDL, tzv. „loš“ holesterol.
Zaključak autora: više se dobija ako se popravi ceo obrazac ishrane, naročito odnos zasićenih i nezasićenih masti, nego ako se prati samo holesterol. Napominju i da se jaja često jedu uz slaninu ili kobasice.
Šta je preporuka? Heart UK navodi da zdravi ljudi mogu da jedu do jednog jajeta dnevno. Sažetak AHA kaže da je do dva jajeta dnevno prihvatljivo kod starijih osoba sa normalnim holesterolom, u okviru zdrave ishrane. Oprez, prema Heart UK, treba da imaju osobe sa poremećenim lipidima, naročito sa dijabetesom ili rizikom od zatajenja srca.
Rak: ono što se zaista zna
Ovde je odgovor manje jasan.
Pregled 33 prospektivne studije sa oko 2,2 miliona učesnika, objavljen 2022. u časopisu „Advances in Nutrition“, nije našao vezu između većeg unosa jaja i smrtnosti od bolesti srca. Ali je pronašao vezu sa većom smrtnošću od raka: svako dodatno jaje nedeljno bilo je povezano sa oko 4 odsto većim rizikom.
To je povezanost, ne dokaz uzroka. Studije su opservacione, a sigurnost dokaza označena je kao niska do umerena. Autori traže dodatna istraživanja, naročito među ljudima koji već imaju rak, srčane bolesti ili dijabetes, i preporučuju oprez u savetovanju o redovnom jedenju jaja.
Sajt britanskih proizvođača jaja istu studiju predstavlja zaključkom da jaja treba jesti u malim do umerenim količinama, do jednog dnevno. Dakle, i interesne strane čitaju isti rad različito.
Spanać i vitamin K
Tekst na kraju ima jednu ozbiljnu napomenu: neki ljudi treba da se konsultuju sa lekarom ili nutricionistom, među njima i oni čija terapija zavisi od vitamina K.
To je tačno. Spanać je bogat vitaminom K. Bolnički list za pacijente sa varfarinom, iz Univerzitetskih bolnica Koventri i Vorvikšir, savetuje da unos vitamina K bude ujednačen, jer povećanje ili smanjenje namirnica koje ga sadrže može da utiče na dejstvo leka. Isti list kaže da ih ne treba potpuno izbacivati i da se treba obratiti lekaru, ne prekidati lek na svoju ruku.
List je ažuriran 2023, a rok za pregled istekao je u junu 2026, pa ga uzimamo samo kao ilustraciju principa.
Šta ostaje
Za većinu zdravih ljudi, jedno jaje dnevno u okviru raznovrsne ishrane nije se u izvorima koje smo čitali pokazalo kao problem za srce. Ostaje otvoreno pitanje raka, i tu je nauka nesigurna.
Ako imate visok holesterol, dijabetes, bolest srca ili rak, ili uzimate lekove koji se odnose na vitamin K, pitajte svog lekara. Ne tražite odgovor u naslovu.
Ovaj tekst je informativne prirode i nije medicinski savet. Ne zamenjuje savet lekara ili nutricioniste.
Ovo je prerađena i dopunjena verzija članka objavljenog 9. septembra 2026. na portalu „USK vijesti“. Podatke proverili prema:
- USK vijesti (izvorni članak)
- Američki koledž kardiologa: sažetak saopštenja AHA o holesterolu iz hrane (2019)
- Heart UK: jaja i kardiovaskularni rizik
- CSPI: Are eggs good for your heart? (ažurirano 2021)
- American Society for Nutrition: Should We Limit Egg Consumption? (10. avgust 2022)
- British Lion Eggs: pregled studije o jajima i smrtnosti (2022)
- UHCW NHS: ishrana za osobe na varfarinu (jun 2023)
